• CEViZ, BEYNiN iHTiYACI
• OLAN GÜMÜŞ iYONLARINI
• iCEREN TEK MEYVE

Beyin dopingi: Ceviz
Hasadina baslanan, disindaki yesil kabugu kafa derisini, sert kabugu kafatasini, icindeki zar beyin zarini, meyvesi ise beynin fizyolojik yapisini andiran cevizin, kimyasal icerigiyle beyin sagligini da korudugu bildirildi.

Son yillarda, yuksek kesimlerdeki ormanlik alanlarin agaclandirmasinda en yaygin meyve turu olarak degerlendirilen ceviz, yas olarak kilosu 12-15 YTL arasinda degisen fiyatlarla alici bulurken, uzmanlar da onemine dikkati cekerek, tuketimini oneriyorlar.

Cukurova Universitesi Tip Fakultesi Balcali Hastanesi diyetisyeni Ozgen Ari, AA muhabirine yaptigi aciklamada, ''cevizin fizyolojik yapisinin benzerliginin yani sira icerigindeki vitaminlerle de beyin dostu oldugunu'' bildirdi.

Cevizin, disindaki yesil kabugu ile kafa derisini, sert kabugu ile kafatasini, icindeki ince zar ile beyin zarini, meyvesi ile de beynin seklini adeta birebir yansittigini belirten Ari, ''Bu benzerligin yani sira saglik acisindan da ceviz tam bir beyin dostu'' dedi.

Sekli ile beynin kucultulmus bir modeli olan cevizin Omega 3, Omega 6, A, B ve E vitaminleri ile lif yonunden zengin olmasinin yani sira, beyin icin gerekli gumus iyonlarini da icerdigini ifade eden Ari, ''Antibakteriyel ozelligi olan gumus iyonlari beyin sagliginin koruyucusudur. Ceviz, beynin gereksinimi olan gumus iyonlarini iceren tek meyve'' dedi.

Cevizin beyin sagligina olumlu katki saglamasinin yani sira kalp ve kolesterol icin de vazgecilmez bir meyve oldugunu belirten Ari, ''Ceviz sadece ileri yastaki bireyler icin degil gelisme cagindaki cocuklar icin de tuketimi gerekli bir meyve. Cevizi, zihin acici, dikkat toplayici ozelligi nedeniyle OSS ve SBS gibi sinavlara giren ogrencilere hararetle oneriyoruz'' dedi.

Cevizin kan kolesterolunu dusurucu etkisinin de bilimsel olarak kanitlandigina dikkati ceken Ari, cevizin iceriginin oldukca yuksek olmasi nedeniyle gunde 30-45 gramdan fazla tuketilmesini onermediklerini bildirdi.

BEYNiN GIDASI ISPANAK VE BOGURTLEN

Temel Reis'in ispanakla gelen gucu belki bir cizgi filmin hayal sinirlari icinde kalabilir. Ancak bilim ispanagin cok daha onemli faydalarini ortaya cikartiyor. Ispanak ve bogurtlenin, beyinde yastan kaynaklanan ogrenme ve hafiza sorunlarini gidermede onemli rol oynadigi ortaya cikti. Guney Florida Universitesi bilim adamlarinin bulgularina gore, ispanak yasliliktan kaynaklanan ogrenme sorunlarinin en buyuk ilaci. Bogurtlen ise yine yaslilik kaynakli hafiza problemlerinin giderilmesinde onemli rol oynuyor. Noroloji Dernegi'nin San Diego'da gerceklestirilen yillik toplantisinda sunulan verilere gore, yuzde 2 dondurulmus ispanak iceren gidalarla beslenen kobay hayvanlar, diger hayvanlara gore daha hizli refleks gosterebiliyor. Ispanak katkili bir beslenme rejimine tabi tutulan kobaylar duyduklari seslere gozlerini daha hizli kirparak tepki gosteriyorlar. Antioksidanlar acisindan oldukca zengin bir meyve olan bogurtlenlerse yasliliktan kaynaklanan hafiza kayiplarini onluyor. Dort ay boyunca bogurtlen katkili gidalarla beslenen yasli kobaylarin, genc hemcinsleri gibi gordukleri cisimleri bir saat sonra bile hatirlayabildikleri belirtildi.